Pluggmys

Tentan i psykologiska perspektiv närmar sig med stormsteg och min studiemotivation är återigen på noll. Eller börjar jag skönja en liten vilja att plocka upp boken igen och fortsätta läsa om traumatologi?

För att trösta mig själv ska jag först njuta av en orka-laga-mat-middag bestående av färdiga vårrullar att bara värma i ugnen. Sedan ska mina nybakta lussemuffins plockas fram ur skafferiet. Jag bakade de igår som en anledning att inte plugga och de blev ovanligt saftiga och goda. Gjorde även en sats med pepparkaksmuffins men de har jag inte vågat smaka än, vet dock inte varför?!

Dagens bästa (eller månades?) är enligt min mening SVTs julkalender! För första året på länge anser jag det vara en kalender av relativt hög kvalitet och med hög mysfaktor!
Vem har inte drömt om att ta över ett gammalt hotell och undersöka varje liten vrå?!

Nu tillbaks till skolböckerna!

Ciao!

Bara bak!

Längesen sist nu...

Ovan ser ni förra veckan och lördagens aktivitet: Dumlemuffins med olika frostings och hallongrottor. Jag fick helt enkelt ett bak-ryck och jag måste säga att jag lyckades väldans med alltihop!

Muffinsarna tog jag med till ett inflyttningskalas och det sa svisch så var de slut. Det är bra betyg det om man får skryta lite hehe

Nu ska jag plugga lite så jag håller rätt fart till studierna för imorrn åker jag till Spanien och där tänker jag bara ta det lugnt :)

Det ska bli skönt med lite sol i höstrusket :)

Ciao!

Pimp my cake!

Har spenderat en otroligt trevlig förmiddag på stan med min närmaste granne och införskaffade den här strösselmixen. Strösslet kommer bli helt perfekt till muffins och födelsedagstårtor. Jag är särskilt förtjust i de vit-rosa pärlorna och glitterströsslet högst upp!

Nu ska jag städa badrummet, dammsuga och fixa innan det blir pajbak i goda vänners lag!

Ciao!

Muffins!

Igår var det dags för filmfestival hos en klasskompis och jag kom på att jag skulle baka muffins att ta med!

Det blev chokladmuffins med mörka choklad och citron/limemuffins med vit choklad.
Båda muffinssorterna har samma bas, det är bara smaksättningen som skiljer de åt!
Här kommer receptet:

125 g smör/margarin
1 ½ dl socker
2 ägg
4 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 ½ dl mjölk

Fyllning chokladmuffins:
4 msk kakao
mörk premium blockchoklad

Fyllning citron/limemuffins:
2 tsk vaniljsocker
citron/lime+vit choklad blockchoklad

Gör så här:
Smält matfettet. Rör matfett och socker pösigt.
Tillsätt äggen, ett i taget under omrörning.
Blanda i resten av ingredienserna (varva torrvaror med vätska).
Vispa till en jämn smet.
Häll smeten i formarna. (Smorda metallformar eller pappersformar)
Grädda mitt i ugnen i 15-20 minuter, 175 grader.

Gör stickprov lite då och då under tiden som muffinsarna gräddas så de inte bränns vid!
Citron/limemuffinsarna behöver inte lika lång gräddning ssom chokladmuffinsen.